Kvällens middag blev otippat god! Sådär god så jag knappt ville att det skulle ta slut. Spaghetti tillsammans med en krämig svampsås med lite svartkål och mängder med persilja. Typ såhär om du vill prova själv:
Spaghetti med persiljedoftande svampsås
500 g champinjoner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olja
1 pkt svartkål
3 dl grädde
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olja
1 pkt svartkål
3 dl grädde
1 dl vatten
citronsaft
salt
peppar
mängder med persilja
spaghetti
riven parmensanost
mängder med persilja
spaghetti
riven parmensanost
Gör så här:
1. Rensa champinjoner och bryt ner dem i mindre bitar.
2. Finhacka den gula löken och lägg i en het gryta med olja i. Pressa över en vitlöksklyfta. Låt smälta ner på medelstark värme (6:an)
3. Häll ner champinjonerna och höj värmen något. Låt steka tills vätskan har gått ur och svampen har fått fin färg. Blanda sedan i svartkålen och låt steka med.
4. Häll i grädden och vatten. Mest grädde och lite vatten bara för att spä ut det lite.
5. Salta och peppra och låt puttra en sisådär 15 minuter
6. Under tiden kokar du pastan, rensar persiljan (om ni som jag tog upp förra sommarens persilja från frysen och inte ville ha med de små kvistarna) och riv parmesanosten.
7. Smaka av grytan, salta och peppra efter behag. Du kommer behöva citronsaft för att få upp svampsmaken så kläm i och smaka av efterhand. Jag hade säkerligen i 2-3 msk citronsaft.
8. Ha i persiljan mot slutet.
9. Lägg upp den nykokta spaghettin i en djup tallrik, ha över den goda svampsåsen och toppa med parmesanost.
1. Rensa champinjoner och bryt ner dem i mindre bitar.
2. Finhacka den gula löken och lägg i en het gryta med olja i. Pressa över en vitlöksklyfta. Låt smälta ner på medelstark värme (6:an)
3. Häll ner champinjonerna och höj värmen något. Låt steka tills vätskan har gått ur och svampen har fått fin färg. Blanda sedan i svartkålen och låt steka med.
4. Häll i grädden och vatten. Mest grädde och lite vatten bara för att spä ut det lite.
5. Salta och peppra och låt puttra en sisådär 15 minuter
6. Under tiden kokar du pastan, rensar persiljan (om ni som jag tog upp förra sommarens persilja från frysen och inte ville ha med de små kvistarna) och riv parmesanosten.
7. Smaka av grytan, salta och peppra efter behag. Du kommer behöva citronsaft för att få upp svampsmaken så kläm i och smaka av efterhand. Jag hade säkerligen i 2-3 msk citronsaft.
8. Ha i persiljan mot slutet.
9. Lägg upp den nykokta spaghettin i en djup tallrik, ha över den goda svampsåsen och toppa med parmesanost.
10. ÄT OCH NJUT!!!!
